АПК Астраханский

Ведущий завод по производству высококачественной томатной пасты

Предприятие полного цикла

«АПК Астраханский» - крупнейший завод полного цикла, обеспечивающий 40% российского рынка томатной пасты. Предприятие расположено на родине томатов – в Астраханской области.

Полный цикл производства означает, что все этапы (от посева семян. выращивания рассады в теплицах и сбора созревших томатов на участках открытого грунта до переработки томатов в томатную пасту) полностью осуществляется на заводе без привлечения дополнительных сил и ресурсов, что обеспечивает самый высокий и тщательный контроль.

15 000

гектаров земли

АПК Астраханский – единственное предприятие на территории РФ с подобным земельным фондом, равным 1,5 площади Парижа! Для того чтобы земля «не изнашивалась» и успевала накопить витамины, каждый год засеивается лишь 5 000 Га. Так помидоры растут крепками, сочными и вкусными. Одним словом - идеальными.
5 000

тонн томатов в сутки

Каждый день с августа по ноябрь «Агропромышленный комплекс Астраханский» перерабатывает 5 000 тонн помидоров. Чтобы представить себе масштаб, нарисуйте в воображении поезд, доверху загруженный томатами. И он такой длинный, что дорога вдоль состава от его начала до конца заняла бы 40 минут быстрым шагом.
200 единиц

современной техники

АПК Астраханский владеет самым современным парком сельскохозяйственной техники и оборудования. Трактора, грузовые автомобили, рассадопосадочные машины (40 шт), томатоуборочные комбайны (20 шт), культиваторы, фрезы, измельчители, оросительная система протяженностью 120 км и тд., среди которых техника таких известных итальянских производителей, как Ferrari Costruzioni Meccianiche s.r.l, MTS Sandei Thx.
Лучшие

очистные сооружения

«АПК астраханский» - единственной предприятие в России, оборудование трехступенчатой мойкой. Для производства лучшей томатной пасты в стране на предприятии создана инфраструктура очистных сооружений и водоподготовки ведущей итальянской компании Glaber Ecologias S.r.l.
Собственный тепличный комплекс

площадью 9 600 Га

Комплекс разделен на 74 самостоятельных теплиц с индивидуальным климат-контролем, где создаются наилучшие условия для выращивания рассады
С целью создания максимально благоприятных условий для будущих томатов, после посева семян в кассеты их переносят в комнату проращивания, и только потом перекладывают на стеллажи в теплицах.

Гарантия качества

CFT SPA

Для производства лучшей томатной пасты предприятие оборудовано самым современным и лучшим оборудованием итальянской компании CFT SPA, которая является признанным мировым лидером в области оборудования, предназначенного для переработки овощей и производства томатной пасты.
FSSC 22000

“АПК Астраханский” сертифицирован по международной системе безопасности качества пищевой продукции FSSC 22000.
ГОСТ 3343 - 2017

Вся томатная паста, производится по самым высоким стандартам качества. Томаты выращиваются в открытом грунте, после чего перерабатываются в настоящую томатную пасту с использованием самых лучших и современных технологий.

Лучшие томаты России

Астраханские томаты официально признаны лучшими томатами для производства настоящей томатной пасты

Страница новости

Полный цикл производства: от выращивания рассады, до переработки томатов в томатную пасту
Все сырью полностью выращивается на собственных полях
Паста с доказанным содержанием ликопина – мощнейшего природного антиоксиданта
Ярко-красный настоящей томатной пасты – гарантия чистых и спелых помидоров
Единственное предприятие с трёхступенчатой системой промывкам томатов
Самое современное и передовое итальянское оборудование

Технология производства

Производственные линии «АПК Астраханский» позволяют реализовать два основных технологических процесса, а также адаптировать ассортимент под особенности рынка

ColdBreak

Технология ColdBreak использует нагрев 55-75 °С для отделения мякоти без разрушения структуры (энзимов)

HotBreak

Технология HotBreak использует нагрев 75-95 °С для разрушения структуры и веделения энзимов с целью образования очень вязкого продукта

Производство

Каждое из подразделений производственного цикла АПК «Астраханский» оснащено современной техникой, сертифицировано и соответствует международным стандартам качества производства продуктов питания.

Сырье

Первый этап производится включает: посев, рост, сбор и проверку качества плодов

1.1 Фаза выращивания рассады

Подготовка к производству томатной пасты начинается с марта, когда семена томатов высаживают в теплицах - в максимально благоприятных условиях. Так получается крепкая и здоровая рассада.
1.2 Фаза роста

Далее рассаду высаживают на полях, где она прорастает в течение 90 дней. Отборные помидоры зреют под жарким астраханским солнцем. Каждый год засеивается лишь треть, пока оставшаяся земля "отдыхает". Так томаты получают максимум пользы и питательных веществ из почвы.
1.3 Фаза созревания

На протяжении всей фазы роста через капельное орошение вносятся удобрения, а помидоры обильно поливаются, чтобы рос сочный и вкусный урожай, из которого впоследствии получится идеальная томатная паста.
1.4 Фаза сбора

В поля запускаются комбайны, которые собирают в смену до 120 тонн томатов. Это заменяет труд 60 сборщиц. Благодаря сенсорным сортировщикам техника массово собирает и сортирует только заранее запрограммированный процент красных или зелёных помидоров.
1.5 Фаза первичного контроля

Собранные томаты привозят на завод, где они проходят первичный лабораторный контроль. Если содержание сухих веществ и натуральных сахаров, процент повреждений и прочие характеристики не соответствуют заявленным, вся партия бракуется.

Переработка

На втором этапе томаты проходят тщательную трехфазовую промывку

2.1 Первый этап промывки помидоров

На этом этапе при помощи гидромониторов томат вымывается водой из кузова КАМАЗа и оказывается в «лотках», заполненных водой. Таким образом они не травмируются в процессе перемещения.
2.2 Второй этап промывки помидоров

Далее по двум гидрожелобам томат попадает в ванну с водой, где проходит второй круг промывки
2.3 Третий этап промывки и оптическая сортировка

Чистые помидоры поднимаются по трем элеваторам, где дополнительно промываются артезианской водой и попадают в оптический сортировщик. Здесь отбираются только самые лучшие помидоры
2.4 Секция изготовления сока

Чистый и автоматически отобранный томат попадает в секцию изготовления сока, которая начинается с ручной сортировки. Это последний этап, когда томаты видят свет и соприкасаются с воздухом.

Производство

После сортировки контроля и трехступенчатой системы промывки томатов начинается их переработка в настоящую томатную пасту

3.1 Дробилка

Тщательно отобранные, идеальные помидоры, которые годятся для изготовления томатной пасты, попадают в дробилку и превращаются в томатную пульпу – смятый томат.
3.2 Секция колдбрейк

Измельченный томат попадает в секцию Coldbreak, где нагревается до определенной температуры (около 60 градусов) специально для того, чтобы отделить семена и кожуру.
3.3 Секция протирки

На данном этапе удаляется все лишнее, помидоры протираются до получения гомогенной массы - чистого и густого томатного сока.
3.4 Секция испарителей

Из томатного сока вытягивается лишняя влага и повышается концентрация сухих веществ. Происходит все под воздействие вакуума, специально для того, чтобы томаты сохранили свои вкусовые качества, пользу и цвет.
3.5 Секция стерилизации и розлива

Получившийся томатный концентрат, попадет в секцию стерилизации, а далее уже готовый продукт разливается в специальные 200 л бочки, а далее уже на заводе «Техада» - по удобным потребительски банкам.