Нут

Рецепты

• 

  Кокосовый карри с нутом и шпинатом

  2-3 порции, 35 мин

  Закуска Развернуть

  Порядок приготовления

  • 1. Слейте воду из нута и промойте его.
  • 2. Нагрейте на сковородке 1 ст.л. масла.
  • 3. Мелко нарежьте лук и тушите на сковородке около 5 минут.
  • 4. Добавьте мелко нарезанные чеснок и имбирь и тушите еще минуту.
  • 5. Добавьте нарезанные кубиками томаты и тушите, пока томаты не разварятся.
  • 6. Добавьте томатное пюре, все специи, соль и чуть-чуть оливкового масла, тушите еще около минуты.
  • 7. Добавьте кокосовое молоко и воду, доведите до кипения, а затем оставьте на среднем огне еще на 10 минут.
  • 8. Добавьте нут и готовьте еще 10 минут.
  • 9. Затем добавьте шпинат и готовьте еще пару минут, пока он не станет мягким.
  • 10. Добавьте по вкусу соль, перец и подавайте блюдо горячим.

  Ингредиенты

  • нут Green Ray — 2 банки
  • чеснок — 3 зубчика
  • красный лук — 1 шт
  • имбирь — 1 ч.л.
  • помидоры (крупные) — 2 шт
  • томатное пюре — 2 ст.л.
  • приправа карри — 1 ст.л
  • специя «гарам масала» — ½ ч.л.
  • молотый имбирь — ½ ч.л.
  • молотый тмин — ½ ч.л.
  • куркума — ¼ ч.л.
  • соль — ½ ч.л.
  • молотый перец чили — щепотка
  • кокосовое молоко (жирное) — 400 мл
  • вода — 200 мл
  • шпинат — 3 горсти
• 

  Теплый салат из нута и цветной капусты

  4 порции, 20 мин

  Салат Развернуть

  Порядок приготовления

  • 1. Разогрейте духовку до 220 °С.
  • 2. Смешайте вместе соцветия цветной капусты, нут, оливковое масло и приправы.
  • 3. Равномерно распределите по противню, застеленному бумагой.
  • 4. Добавьте соль и перец по вкусу.
  • 5. Выпекайте 20–25 мин, пока нут не станет хрустящим.
  • 6. Отложите в сторону и дайте остыть.
  • 7. Смешайте вместе все ингредиенты для соуса.
  • 8. Смешайте вместе смесь из нута и цветной капусты с киноа и авокадо.
  • 9. Добавьте соус и мелко нарезанную петрушку.
  • 10. Добавьте соль и перец по вкусу.

  Ингредиенты

  • киноа — 360 г (приготовл.)
  • авокадо — 1 шт (нарезать кубиками)
  • петрушка — 2 ст.л. (мелко нарезать)
  • цветная капуста — 1 средняя головка
  • нут Green Ray — 1 банка
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • тмин — 1 ч.л.
  • паприка — ½ ч.л.
  • молотый чеснок — ½ ч.л.
  • молотый лук — ½ ч.л. (по желанию)
  • соль и перец — по вкусу

  Для соуса

  • паста тахини — 65 г
  • лимонный сок — 3 ст.л.
  • чеснок — 3 зубчика
  • кленовый сироп — 1 ст.л.
  • соль и перец — по вкусу
  • вода — 1–2 ст.л. (если необходимо)
• 

  Летний салат с нутом

  4 порции, 10 мин

  Салат Развернуть

  Порядок приготовления

  • 1. Нарежьте помидоры и огурцы кубиками, а лук полукольцами.
  • 2. Смешайте все ингредиенты.
  • 3. Добавьте соль и перец по вкусу.

  Ингредиенты

  • огурец — 3 шт.
  • средние помидоры — 5 шт.
  • красный лук — 40 г.
  • лимонный сок — 2 ст.л.
  • мелко нарезанная петрушка — ½ ст.л.
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • нут Green Ray — 1 банка
  • соль и перец — по вкусу