Фасоль черная

Рецепты

• 

  Тако-салат с черной фасолью

  6 порций, 10 мин

  Салат Развернуть

  Порядок приготовления

  • 1. Смешайте вместе листья салата, нарезанные кубиками перцы, черную фасоль, кукурузу и мелко нарезанный лук.
  • 2. В блендере смешайте все ингредиенты для соуса.
  • 3. Заправьте салат соусом и подавайте к столу.

  Ингредиенты

  • листья салата — 225 г
  • кукуруза без сахара Green Ray — 1 банка
  • черная фасоль Green Ray — 1 банка
  • красный болгарский перец — ½ шт
  • оранжевый болгарский перец — ½ шт
  • красный лук — ½ шт

  Для заправки:

  • смета — 60 г
  • соус сальса — 55 г
  • молотый тмин — ¾ ч.л.
• 

  Вегетарианская лазанья с черной фасолью по-мексикански

  6-8 порций, 60 мин

  Лазанья Развернуть

  Порядок приготовления

  • 1. Разогрейте духовку до 190°С и смажьте форму для запекания маслом.
  • 2. Для соуса: разогрейте масло в небольшом сотейнике и обжарьте мелко нарезанный болгарский перец, перец чили и мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте соль по вкусу. Добавьте томаты в собственном соку и тушите около 10 минут. Добавьте мелко нарезанную кинзу, приправу тако и тушите еще 10 минут.
  • 3. Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте.
  • 4. Выложите лепешки на дно формочки и залейте соусом, добавьте фасоль, кукурузу и нарезанный кубиками красный болгарский перец, посыпьте тертым сыром.
  • 5. Сверху выложите еще тортильи, фасоль с кукурузой и перцем, залейте соусом и посыпьте сыром.
  • 6. Повторяйте, пока все ингредиенты не закончатся.
  • 7. Выпекайте 40–45 мин до готовности.
  • 8. Перед подачей посыпьте свежей кинзой и зеленым луком.

  Ингредиенты

  • кукурузные тортильи большие — 8 шт
  • кукуруза без сахара Green Ray — 2 банки
  • черная фасоль Green Ray — 2 банки
  • сыр чеддер — 235 г
  • красный болгарский перец — 1 шт
  • свежая кинза — по вкусу
  • зеленый лук — по вкусу

  Для соуса

  • томаты в собственном соку очищенные — 2 банки
  • кинза — 2 веточки (мелко нарезать)
  • соль — 1 ч.л.
  • зеленый чили — 2 шт
  • чеснок — 3 зуб
  • репчатый лук — 1 шт
  • оливковое масло — 1 ст.л.
  • приправа тако — по вкусу
  • зеленый болгарский перец — 1 шт
• 

  Боул со сладким картофелем и киноа

  2 порции, 30 мин

  Боул Развернуть

  Порядок приготовления

  • 1. Слейте жидкость и отложите черную фасоль в сторону.
  • 2. Разогрейте духовку до 218°С и застелите противень бумагой для запекания.
  • 3. Нарежьте сладкий картофель кубиками и смешайте со специями и маслом.
  • 4. Выложите на противень и выпекайте 12–15 минут до готовности.
  • 5. Промойте киноа, переложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте соль. Доведите до кипения, закройте крышкой и готовьте на среднем огне около 15 минут (или пока вся вода не выкипит).
  • 6. Добавьте чили, тмин, гранулированный чеснок, кинзу, сок лайма и хорошенько перемешайте.
  • 7. Отдельно взбейте в блендере все ингредиенты для заправки.
  • 8. Соберите боул, выложив на дно киноа, сверху добавьте черную фасоль и запеченный батат. Заправьте соусом. Перед подачей украсьте свежей кинзой.

  Ингредиенты

  • черная фасоль Green Ray — 1 банка
  • свежая кинза — по вкусу
  • Для запеченного батата:
  • крупный батат (сладкий картофель) — 1 шт
  • оливковое масло — 1 ч.л.
  • молотый чили — ½ ч.л.
  • молотый тмин — ¼ ч.л.
  • соль — ¼ ч.л.